柠檬酸钠
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依据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定:能在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂(在食品中作为酸度调节剂、稳定剂)
中文同义词:2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠;柠檬酸三钠,无水;柠檬酸三钠;枸橼酸三钠 无水;柠檬酸三钠 无水;无水枸橼
酸三钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠(无水)
英文名称:Sodium citrate
英文同义词:1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy,trisodiumsalt;1,2,3-propanetricarboxylicacid2hydroxy-trisodiumsalt;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-trisodiumsalt;citnatin;citreme;citrosodina;citrosodine;citrosodna
CAS号:68-04-2
分子式:C6H5Na3O7
分子量:258.07
熔点: 300°C
密度: 1.008 g/mL at 20 °C
FEMA: 3026
储存条件: 2-8°C
用途:在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
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